אוכל רחוב בבודפשט

קורטוש של טעם...

אחד ממאכלי הרחוב המאפים הפופולאריים ביותר בהונגריה הוא בעצם מאפה מתוק המכונה קורטוש. מאפה זה עשוי למעשה מבצק שמרים והוא מגיע בצורת גליל. אופן הכנתו של הקורטוש נעשה בחום גבוה בתוך תנור אפייה ולעיתים על פחמים. רוב דוכני המזון ברחבי בודפשט מתמחים בהכנת קורטוש על המקום ולצורך המתקת המאפה הם דואגים לצפות אותו בסוכר ההופך לנוזל קרמל בשילוב החום הגבוה.

שווקים בבודפשט

היצע השווקים בבודפשט מאפשר לכם ליהנות מחגיגה של טעמים, ריחות וצבעים. בכל אחד מהשווקים הפועלים ברחבי העיר תוכלו למצוא היצע נרחב של דוכני מזון המתמחים בהכנת מאכלי רחוב מהירים וטעימים להפליא המבוססים על המטבח ההונגרי.

אחד השווקים המומלצים ביותר בבודפשט הוא ה- VACI UTZA  המשתרע על פני שטח כולל של 10,000 מטרים. שוק זה פעיל מדי יום, והוא מורכב ממספר מפלסים, כאשר קומת המפלס הראשונה מוקדשת לדוכנים וחנויות לממכר מזון, החל מבשר דגים ופירות ים, דרך גבינות ונקניקים ועד לדוכני פירות וירקות.

ברחבי השוק תוכלו למצוא גם דוכני מזון שפשוט יגרמו לכם להכיר אפשרויות שימוש נוספות לתבלין הפפריקה, הנחשבת לתבלין הנפוץ ביותר כמעט בכל המאכלים של המטבח ההונגרי.

קפה ז'רבו- מוסד של אניני טעם

קפה ז'רבו הוא אחד מאתרי החובה לכל אניני הטעם שביניכם במהלך הביקור בבודפסט. בית הקפה הוקם בסוף המאה ה-19 על ידי הקונדיטור אמיל ז'רבו אשר רכש את המקום בשנת 1885.

כיום, המקום מאכלס גם ביסטרו, מסעדה בעלת כוכב מישלן, מרתף בירות מהחבית וכמובן את בית הקפה המפורסם המאפשר לכם ליהנות ממבחר עצום של עוגות ומאפים.

אחת העוגות הפופולאריות ביותר במקום היא עוגת ה-דובוש, המורכבת משש שכבות של בצק ספוג וביניהן קרם חמאה. השכבה העליונה של העוגה מצופה בקרמל.